《中国餐饮报告2018》指出，截止2018年底，饮品店以44万家的体量超越火锅成为第三大赛道，在餐饮品类增长量中名列第一。报告还指出，现制饮品的未来增长空间可达千亿规模。
如今，现制饮品热度持续上升，越来越多的年轻创业者带着各色新品牌涌入市场奋起直追，随着喜茶、奈雪の茶开始褪去“网红”标签，不断夯实产品线的动作来看，产品和服务仍旧是战胜市场的关键点。
对于初次创业的年轻人来说，饮品市场既是机遇也是陷阱，都有哪些开店注意事项，需要创业者们提前了解的呢？
从喜茶、一点点等网红茶饮的选址布局来看，喜茶偏爱高端商场店，而一点点更喜欢把店开进社区，离消费者更近。不同的门店选址，面对的消费人群也存在着极大的差别。
由此可见，选址作为品牌落地的第一步，更需要创业者去谨慎思考。
对于人流量稀少、环境较差的商铺就不要考虑了。而对于人流量较多的地方也不要掉以轻心，因为人流量大并不意味着潜在客户就多，节衣省食的老人和没有经济能力的小孩都是没有消费需求的，而且人流量多的地方，如果同行店铺很多的话也要慎重考虑，因为这意味着区域市场已经饱和，冒然进入就会造成互相残杀的局面。
都说餐饮市场是一个没有品牌忠诚度的行业，真正能吸引消费者的只有“创新”。
做任何的生意，我们都首先要了解到这个行业的主要目标消费者是什么样的人。饮品市场的目标消费者大多是年轻人，根据目标消费群，分析他们的就餐习惯以及就餐喜好，选出最符合开店的一个或几个品类。
新人开店不要想着什么捷径，做好每一件产品才是首要任务，作为最容易形成复购率的饮品行业，只要做好产品和服务，就不愁没有回头客。
如果是自己单干的小伙伴们，店铺的装修就要尤为注意了。好的装修能够第一时间抓住消费者的眼球，并且给消费者更好的消费体验。
装修的时候要紧紧围绕饮品店的定位，是港式奶茶的复古港式风，还是网红奶茶店的小清新，风格都是迥然不同的。就算店面很小，也要保证门头和背景墙足够亮眼，否则很难带给消费者品牌记忆点。
品牌效应在一定程度上能给产品赋值，在就餐时，消费者更倾向于选择知名度高的品牌，如果选择品牌加盟的创业者，尽可能的选择实力较强的品牌。
如果是自己单干的创业者，首先要明确的就是品牌定位，要知道品牌在市场上处于什么水平，要以一个怎样的角色去竞争。同时这也关系到加盟店的装修和设计，为饮品店日后的发展奠定基础、指引方向。