新零售,从分析经营数据开始   公众号:紫荆服务站   文/紫荆服务站   04-30 10:24

在新零售时代,数据的重要性已无需多言。但是,“知其然”与“行其道”有本质上的差别。只有知行合一,数据才能为我所用,发挥真正的作用。

疫情期间,长沙县榔梨文秀商店的彭震军老板全程参与了紫荆学院的线上课程,对于数据的应用与分析,他又有了更深的思考。下面,一起来看看彭老板的数据分析之路。

#榔梨文秀商店#

彭震军

在紫荆学院线上学习的过程中,我接触到了很多新知识、新理念,收获良多,有一句话让我印象非常深刻,就是胡博士提到的“知行合一”。所谓“知行合一”即指认识事物的道理,并能在现实中运用此道理,实现两者的有机结合。其精要在于:知中有行,行中有知;以知为行,以知定行。“新”、“旧”零售之间的区别及其来龙去脉,是新时期零售者必须掌控的知识,及时更新知识,将新理论融入新场景,形成新知识,才能为更加深入了解市场和优化管理提供支持。

说来惭愧,在引入智能终端系统之前,我的小店还处在胡博士所说的经营的初级阶段,用的是手工记账,既费时费力,还存在数据缺失、不准确的问题。

我深知,在日益精准化、智能化的当下,我们做生意还是要有依据。这个依据不仅来自整体经济形势、行业政策、市场调研数据,更来自我们店内实打实的销售数据。

于是,在智能终端系统推广之初,我积极报名,以此弥补店铺经营管理上的短板。

在正式使用智能终端系统之后,通过各种经营数据,我对店铺的经营有了更直观了解,能够实时看到每天、每月、每年的销售和毛利水平,对全商品的销售情况一目了然,有效地帮助我合理分配进货资金,调整销售重心。

具体来说,利用智能终端系统,我们能从三个方面提升店面经营:

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#深入分析经营情况,适时调整经营重点#

比如说这次疫情期间,本店销售情况有了较大改变,通过一系列的数据分析之后,我及时有效地调整了经营重心。

数据分析显示1-3月份卷烟在店铺销售额占76%,为了最大限度的利用现金流,我将80%资金用于店铺购进卷烟。同时,将剩下的资金用于周转快的商品,例如方便面、熟食、槟榔。一方面这些商品有刚需,另一方面这些产品的厂家受疫情影响,未能及时复工复产,导致严重缺货,所以我会尽量多囤货。

正因为我的店里卷烟销售是大头,所以针对卷烟,我也进行了集中分析。通过系统数据,我能明确知道各类卷烟的销量、利润贡献度等情况,从而调整自己的卷烟订购策略。比如1-3月份,我店销量前三的外省烟是利群(新版)、贵烟(跨越)、南京(炫赫门)三个规格,在之后的订购中,一方面我会将这些品规订足,另一方面我会找寻该价位段的可替代品规,作为缺货备选。同时,我还对销售慢、库存多的产品进行盘点,有针对性地开展朋友圈营销、店面营销,目前店铺整体库存情况较好,达到了动态平衡。

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#客户建档信息化,打通会员营销闭环#

在目前的形势下,随着新零售的来临和5G的普及,未来线上营销、线下体验的模式,在实体销售市场一定会高速发展。如何有效地强化线上营销、线下体验的模式?我认为首先要对我们的顾客有足够的了解,这种了解不仅仅建立在微信名的备注上,更建立在以系统为依托的精细化管理上。

我自己的想法是,将所有顾客全部分类设定VIP会员,即设置高级会员和普通会员,根据系统内显示的消费水平来定会员等级,并利用现有的收银系统进行会员的电子化管理。

一方面,通过系统管理能对消费者数据进行更深度的挖掘与管理,针对新客开展针对性的攻关,把新客变成忠实顾客,实现销售上的新突破;另一方面,通过会员系统,能够对每一个客户的消费频次、消费内容了如指掌,能够有的放矢地进行推介,有效地维护老客户。

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#精细化店铺管理,提高资金利用率#

在疫情期间,保持一定的现金流非常重要,因为这能够让我们有足够的缓冲来应对疫情带来的不确定性。如何让现有的现金达到最高效、最合理的运转?我自己的做法是,将店铺的产品氛围三种类型进行管控,即短期销售商品、中期销售商品、长期销售商品。

短期销售商品,指的是周转快的快销商品,如卷烟、槟榔、方便面、火腿肠等,这类产品是疫情期间的关键品类,一方面有较好地引流作用,另一方面一旦缺货,将造成客源的流失,所以我认为应尽量用较多的资金进行囤货。虽然部分店面可能卷烟库存稍高,但整体来说只要疫情接触,卷烟的销售市场依然可观。

中期销售商品,即销售周期在一至三个月的商品,比如休闲食品、百货、日化等品类,这些品类属于常规类的商品,需要备货,但因为供货商较多,可以在满足在有货卖的情况下准备较小量的库存。

长期销售产品,即销售周期在三个月以上的商品,如小家电、床上用品等,这些商品由于销售周期长,尽量不要考虑资金来积压货源,有陈列品来卖就可以。

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